martes, 10 de julio de 2012

COLIFLOR Y TOMATE GRATINADOS CON QUESO


Este mes es el mes del queso de Tronchón en el Recetario Mañoso, dirigido esta vez por Neus de Cocinando con Neus , la pena es que no tengo en esta zona ese riquisimo queso, asi que le he puesto un manchego tierno, pero también le va muy bien el tronchon o queso mozarella o sencillamente el queso que más os guste¡¡¡





Ingredientes para 4 personas:
1 coliflor
3 tomates medianos
Media cebolla
1 cucharada de harina integral
1 vaso de leche desnatada
Queso para derretir (el que más os guste)
Comino en grano
Oregano

Cocer con agua la coliflor con unos pocos de cominos en grano y sal, una vez hecho escurrir el agua y  reservar ( con los cominos evitamos los pertinentes gases que da esta verdura)

En una sarten con un poco de aceite poner la cebolla muy picada y dejarla pochar hasta que esté blanda y doradita, echarle la harina integral, remover bien para que tome color sin que se queme e ir poniendo la leche poco a poco hasta que esté la bechamel cremosa. Reservar.

Poner en una fuente de horno una capa de coliflor, otra de tomate y asi hasta que termineis los ingredientes, verter la bechamel por encima, poner las lonchas finas de queso y terminar espolvoreando el oregano.

Meter en el horno a unos 180-200 grados para que gratine, una vez gratinado servir inmediataamente.

Indice glucémico de la coliflor: 15 IG BAJO
Indice glucémico del tomate: 15 IG BAJO
Indice glucémico de la harina integral: 45 IG MEDIO
Indice glucémico de la leche desnatada: 15 IG BAJO
Indice glucémico del queso: 0 IG BAJO


8 comentarios:

  1. Que receta tan rica y además de dieta.

    Un beso

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  2. Si que es una pena que no hayas podido encontrar el queso, por que esta muy rico.

    Un saludo y gracias por tu participación

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  3. Gracias por tu participación, una receta muy sana y rica.

    Saludos

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  4. Un plato completo y sabroso a la vez, me gusta!

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  5. Ricaaaaaaa esa receta!!! y justo a tiempo! me la llevo al ebook. Besicossss

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  6. Te ha quedado una rica receta, gracias por participar en el Mañoso, bsssss.Sefa

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  7. La coliflor gratinada queda muy apetecible cualquier queso que funda ya le va bien.
    Besos.

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Muchas gracias por vuestros comentarios, cualquier idea, sugerencia o truco de cocina es bienvenida¡¡¡ Un abrazo y gracias a todos¡¡