miércoles, 25 de septiembre de 2013

PAN PITA CON VEGETALES


Esta receta está muy bien si comes fuera de casa, nos la ha pasado Azahara una compañera que tiene muy buena mano en la cocina.







Ingredientes:
Pan pita integral
Pimiento verde
Lechuga
cebolla
Tomates cherry
Maiz

Cortar los vegetales en trocitos pequeños y meter en el pan pita, asi de facil y simple¡¡

IG  pan pita integral: 40 ig medio
IG pimiento verde: 15 ig bajo
IG  lechuga: 15: ig bajo
IG tomates: 15 : ig bajo
IG maiz: 65 ig alto (llevar cuidado con el maiz, comerlo poco y solo de vez en cuando, dado su alto contenido en hidratos, aunque eso si lleva una gran cantidad de fibra que compensa los hidratos que tiene)

viernes, 13 de septiembre de 2013

TARTAR DE SALMON, RICA FUENTE DE OMEGA 3

Hola¡¡ después de las vacaciones del verano volvemos al ataque, esta vez con una receta de nuestra compañera de Asociación , Ester que además de llevar un blog precioso es una cocinera estupenda¡¡
Nos propone una receta rica, fresca y facil de hacer, además de muy nutritiva, no sólo por el salmón sino por el aguacate, los dos grandes fuentes de Omega 3, esos acidos grasos tan buenos para nuestro cuerpo que cumplen con una función antiinflamatoria. (ver más sobre los omega 3).

Ingredientes:
Lomo salmón.
limón.
Aguacate
Tomate maduro.
Cebolleta morada o normal.

Cortar salmón a dados pequeñitos, aliñar con sal, pimienta y el zumo del limón para que se cueza. Lo reservamos en la nevera como unos 20 minutos. Cuanto más zumo, más cocido el salmón, ahí ya a gustos.
Mientras picamos el aguacate, cebolleta, y rallamos tomate. Mezclar con el salmón y listo. Aliñar a gusto.


IG salmón fresco: 0 IG BAJO
IG aguacate: 10 IG BAJO
IG tomate: 15 IG BAJO
IG cebolleta: 15 IG BAJO

Bon appetit¡¡¡