lunes, 22 de julio de 2013

CHAMPIÑONES AL HORNO RELLENOS DE GUACAMOLE


Nuestra querida amiga Azahara nos propone esta receta muy canaria, me encanta porque es apetitosa y ligera para el verano¡¡

INGREDIENTES:
Champiñones
Aguacate
Pimiento Verde
Pimienta negra
Limón
Cilantro (opcional)
Cebolla
Meter los champiñones lavados y sin el tallo con un poquito de aceite en el horno, mientras sofreir la cebolla y el pimiento verde, cuando esten blandos añadir el aguacate que previamente habreis escarchado, revolver bien.
Sacar del horno los champiñones y rellenar con el guacamole, Azahara lo ha acompañado de una fresquita ensalada de melón¡¡

IG de los champiñones: 15 IG BAJO
IG aguacate: 10 IG BAJO a pesar de ser el aguacate un alimento de alto contenido en grasa, esta pertenece a los acidos grasos esenciales con lo cual es una grasa buena y fuente rica en Omega-3 es decir, cardiosaludable. No se trata de ponernos mucho aguacate sino de comer lo justo¡¡

martes, 2 de julio de 2013

TOSTADAS INTEGRALES CON QUESO UNTAR LIGHT, RUCULA Y NUECES


Ester nos ha enviado esta receta para el desayuno y/o almuerzo que está bien rico y sano¡¡



Es muy facil de hacer, comprar pan integral o hacerlo vosotros mismos, (ver receta de pan de centeno), queso de untar bajo en grasa y unas nueces peladas y partidas

Untar el pan con el queso, poner por encima la rucula (vereis que sabor especial le da al queso) y las nueces sobre estas, recordaros que las nueces es una fuente de proteinas y va muy bien para acompañar a los carbohidratos para que estos se absorban más lentamente en el cuerpo, además de ser una buena fuentae omega 3¡¡¡

IG pan integral de centeno: 45 IG MEDIO
IG nueces: 15 IG BAJO
IG queso untar bajo en grasa: 30 IG BAJO