PRIMER DESAYUNO

Vamos a salirnos un poco de tipico desayuno de tostadas con mantequilla o aceite. Sabeis que el pan integral tiene un indice glucemico más bajo que el pan normal, el integral al tener mucha fibra absorbe más lentamente la glucosa y de esta manera tenemos menos picos de insulina y por tanto no tendremos tantas ganas de comer al poco tiempo de haber comido. Ademas los hidratos de carbono complejos como los integrales nos van a dar más energia durante toda la mañana y como estaremos activos quemaremos enseguida ese aporte de energia, es bueno combinar siempre los hidratos complejos con proteinas. Este desayuno lleva los hidratos del pan integral, la proteina de la pechuga de pollo y las vitaminas del tomate y la lechuga.

Ingredientes:
Pan integral (en este caso de molde)
Pechuga de pollo en laminas
Tomate
Lechuga
Mostaza (procurar comprarla sin azucar)
Media cucharadita de mayonesa

Si no os gusta la mostaza, con que pongais un poquito de aceite al pan servirá.

Hay que procurar que las cantidades de grasa sean pequeñas

Cortar en laminas la pechuga de pollo (si os ha sobrado de un pollo asado, quitarle la piel), si no os ha sobrado, coger las pechugas y hacerlas a la plancha con un poco de limón.
Mezclar media cucharadita de mostaza con media de mayonesa
Poner un poco de lechuga picada
Cortar unas rodajas de tomate

Indice glucemico del pan integral 40 IG BAJO (tener en cuenta que el pan normal tiene 85 IG ALTO
IG de la mostaza sin azucar 35 IG BAJO si llevara azucar serian 55 IG MEDIO
IG tomate: 35 IG BAJO
IG pollo:  0 IG BAJO
IG lechuga:  15 IG BAJO