ENSALADA DE POLLO TARIFA

Esta receta nos la ha mandado nuestra compañera de grupo Inma, le he puesto el nombre de Tarifa, porque fue allí donde la probó por primera vez

Ingredientes:
Pechuga de pollo
Ensaladas brotes
ya preparadas
Remolacha en rodajas
Zanahorias
Aliño que querais pero siempre con AOVE (Aceite oliva virgen)

Poneis las lechugas preparadas en un bol, añadis la remolacha, la zanahoria.
La pechuga de pollo la pasais un poco por la sarten y las sazonais con las hierbas que más os gusten.
En caliente la troceais y poneis sobre la ensalada. Servir inmediatamente

Indice glucemico pollo : 0 IG BAJO
Indice glucemico remolacha cocida en conserva: 65 IG MEDIO
Indice glucemico remolacha fresca:  30 IG BAJO
Indice glucemico zanahoria fresca rallada: 30 IG BAJO
Indice glucemico zanahoria cocida: 85 IG ALTO

Como podeis ver la remolacha y la zanahoria si se toman frescas tienen un indice glucemico más bajo que si están cocidas¡¡¡¡