HUEVOS RELLENOS DE ATUN

Este plato es de mi madre, y siempre sale muy rico, podeis cambiar el atun por gambas y palitos de cangrejo si quereis

Ingredientes para 4 personas

4 huevos duros
1 lata aceitunas anchoa
1 lata de atun
Pimientos en tiras
Mayonesa
Sal

Hervir los huevos para que estén duros
Quitarles la yema y en un bol mezclarla con el atun y las aceitunas picaditas, con un poco de mayonesa mezclar la masa bien
Rellenar los huevos con esta masa y adornar a vuestro gusto, en este caso he puesto pimientos en tiras

Indice glucemico de los huevos hervidos: 0 IG BAJO
Indice glucemico del atun:  0 IG BAJO
Indice glucemico aceitunas: 15 IG BAJO
Indice glucemico mayonesa:  0 IG BAJO, la mayonesa casera es mucho mejor que la industrial porque la mayonesa industrial le ponen azucares y tiene un indice glucemico alto 60

Este plato no lleva nada de hidratos de carbono, eso si tiene algo de grasa asi que los que tengais colesterol comerlo de vez en cuando y con prudencia¡¡¡