POLLO AL CHILIDRON CON ARROZ INTEGRAL

Ana nos ha pasado esta receta que tiene una pintaza buenisima y supersana¡¡ ya la estoy haciendo¡¡¡ ¿ y vosotros os animais?

 

1 pollo troceado (yo lo hice con pechugas)

2 cebollas

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

7 tomates

200 gr de arroz integral

1 calabacin 

queso rallado 

1 diente de ajo

caldo de ave 

sal y pimienta 

Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela o sarten. Sacar y reservar.

Cortar los pimientos y las cebollas. Rehogarlos en la misma cazuela o sarten que el pollo. 

Lavar y triturar los tomates, añadirlo a la cazuela con el resto de verduras.

Añadir el pollo y cubrir con un cazillo de caldo de ave. Dejar cocer a fuego lento.

En otro cazo: Rehogar el ajo y el calabacin picados.Salpimentar y rehogar 3 minutos.

Añadir el arroz en el cazo, cubrir con caldo de ave y remover con frecuencia, al ser integral

hay que cocer el arroz 25 minutos. Es importante ir removiendo porque iremos añadiendo

queso rallado, esta guarnición de arroz sería como rissoto y queda más espesito, importante

Indice Glucemico del pollo: 0  IG BAJO

Indice Glucemico de los pimientos: 15 IG BAJO

Indice glucemico del arroz integral: 50 IG MEDIO