CRUDITTES/TENTEPIES CON SALSA

Las crudittes son verduras que se comen frescas tal cual, se suelen servir como aperitivos o como snack para media mañana, estas verduras principalmente son zanahorias y apio. La salsa está hecha con queso y yogurt pero le podeis hacer tambien alguna que os guste más. En Inglaterra lo suelen tomar mucho como snack y vienen ya preparadas en vasos con su salsa para mojar. En casa podeis hacer bastoncitos con las verduras ponerlas en una bolsa y en un tupperware meter la salsa, asi lo podeis comer en la oficina con tranquilidad.

Ingredientes para 2 personas:
1 zanahoria grande
3 ramas de apio blanco o verde
1 yogurt natural desnatado
50 gramos de queso crema light
Finas hierbas (albahaca, perejil)
Un poco de queso curado rallado
Si quereis le podeis poner también para decorar un poco de cebollino muy picado

Pelar y lavar bien las zanahorias y el apio (a este quitarle con un cuchillo las hebras), cortarlo en bastoncitos y reservar
En un bol poner el yogurt, el queso de untar y un poco de queso curado rallado, remover y mezclar bien.
Por ultimo poner por encima un poco de sal y finas hierbas y servir lo sticks alrededor del bol.

Indice Glucémico de la zanahoria cruda: 30 IG BAJO frente a la zanahoria cocida que tiene un indice glucémico alto 85
Indice Glucémico del apio: 15 IG BAJO
Indice Glucemico del queso light: 30 IG BAJO
Indice glucémico del yogurt natural desnatado: 35 IG BAJO