Esta es una ensalada de verano muy fresquita que además se puede tomar para cenar como plato único, tambien se aprovechan restos del pollo asado que hayais hecho antes.
Ingredientes:
Pollo al ast (que os haya sobrado)
Ensalada variada (en este caso tenia escarola, berros y col lombarda) podeis comprar la que más os guste
Tomates
Cebolla
Pimiento rojo
Manzana
Vinagreta:
Aceite de oliva
Vinagre (el que más os guste)
1 diente de ajo (si os gusta más fuerte ponerle más)
1 cucharadita de mostaza ( en mi caso le he puesto mostaza a la antigua porque me gusta con granos)
Le podeis poner también los ingredientes que más os gusten como aguacates en vez de manzana y huevos duros.
Cortar el pollo sin piel a trocitos, trocear a dados los tomates, pimiento, cebolla y manzana
Lavar las verduras y la manzana, ponerlas en la fuente, poner encima un molde redondo y echar el resto de ingredientes en el molde.
Hacer la vinagreta picando fino el ajo y mezclando bien los ingredientes.
Quitar el molde y echar por encima la vinagreta y servir
Indice glucémico del pollo: 0 IG BAJO
Indice glucémico de la manzana: 35 IG BAJO
Indice glucémico del tomate: 30 IG BAJO
Indice glucémico del pimiento: 15 IG BAJO
Indice glucémico de la cebolla: 15 IG BAJO
Una cena completa y la vinagreta con esa mostaza está muy sabrosa.
ResponderEliminarBesos.
Gracias, pues si es una cena muy completa y facil de hacer¡¡ la mostaza es que me chifla¡¡¡ besotes¡¡¡
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