Nuestra compañera Ana Gomez nos ha hecho este bizcocho integral con manzana y canela, al ser la harina integral nuestro cuerpo absorberá más lentamente el azucar y si esta azucar es morena y no refinada mejor todavia¡¡,obviamente esta receta no es para estar comiendola todos los dias, pero si de vez en cuando para desayunar podemos tener esta opción tan rica¡¡¡
Ingredientes:
1 yogur natural tipo griego desnatado
1 medida de aceite girasol
3 medidas de harina integral
media medida de azúcar moreno
3 huevos
1 sobre levadura Royal
2 manzanas tipo Golden pero no muy verdes
1 cs canela
Anotar que las medidas son las del vaso de yogur¡¡
Primero mezclar huevos con el azúcar, luego echar yogur y aceite, mezclar todo bien, ir agregando harina tamizada mezclada con la levadura y la canela,..a lo último ya se agregan las manzanas ralladas y peladas, se mezcla todo con movimientos envolventes y ya esta, 180º al horno durante 30 minutos, los primeros 15 minutos calor solo abajo luego ya arriba.
creo que no me dejo nada.. la verdad esque está bien bueno!! la canela a nosotras nos viene bien para regular el azúcar en sangre.. como alternativa para el desayuno o para media mañana..está bien rico :-)
Yogur natural desnatado: 35 IG BAJO
Harina integral de trigo: 45 IG MEDIO comparado con la harina normal que tiene 85 ¡¡¡
Azucar moreno : 70 IG ALTO pero solo le teneis que poner medio vaso, podeis sustituir el azucar por estevia.
Manzana: 35 IG BAJO
Canela: 5 IG MUY BAJO
1 escarola
