tag:blogger.com,1999:blog-22069748324053010802024-03-13T00:41:14.309-07:00RECETAS BAJAS EN INDICE GLUCEMICORecetas bajas en indice glucemico, tanto para insulinoresistentes, diabeticos y mujeres con sindrome de ovarios poliquisticosORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.comBlogger79125tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-78864116559192623222013-09-25T08:55:00.000-07:002013-09-25T08:55:45.324-07:00PAN PITA CON VEGETALES<br />
Esta receta está muy bien si comes fuera de casa, nos la ha pasado Azahara una compañera que tiene muy buena mano en la cocina.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHSsugei7gttamaMo-safHPP5TsMU6AyCgtJez8eGYXRLEHrvaoalUOX83jSpimh7SV0Ism9HWoB6757TaNRh9qGdPGBdr3Zlfo1Unzk3wDGnMbDibz65ERkSRsDTN0h9Pe-5sv2d1hrd/s1600/1005421_10201387019268165_805393274_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHSsugei7gttamaMo-safHPP5TsMU6AyCgtJez8eGYXRLEHrvaoalUOX83jSpimh7SV0Ism9HWoB6757TaNRh9qGdPGBdr3Zlfo1Unzk3wDGnMbDibz65ERkSRsDTN0h9Pe-5sv2d1hrd/s640/1005421_10201387019268165_805393274_n.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
Ingredientes:<br />
Pan pita integral<br />
Pimiento verde<br />
Lechuga<br />
cebolla <br />
Tomates cherry<br />
Maiz<br />
<br />
Cortar los vegetales en trocitos pequeños y meter en el pan pita, asi de facil y simple¡¡<br />
<br />
IG pan pita integral: 40 ig medio<br />
IG pimiento verde: 15 ig bajo<br />
IG lechuga: 15: ig bajo<br />
IG tomates: 15 : ig bajo<br />
IG maiz: 65 ig alto (llevar cuidado con el maiz, comerlo poco y solo de vez en cuando, dado su alto contenido en hidratos, aunque eso si lleva una gran cantidad de fibra que compensa los hidratos que tiene)<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-77315543574285550422013-09-13T08:57:00.001-07:002013-09-13T09:00:02.088-07:00TARTAR DE SALMON, RICA FUENTE DE OMEGA 3Hola¡¡ después de las vacaciones del verano volvemos al ataque, esta vez con una receta de nuestra compañera de Asociación , Ester que además de llevar <a href="http://spatiumquietis.blogspot.com.es/" target="_blank">un blog precioso </a>es una cocinera estupenda¡¡<br />
Nos propone una receta rica, fresca y facil de hacer, además de muy nutritiva, no sólo por el salmón sino por el aguacate, los dos grandes fuentes de Omega 3, esos acidos grasos tan buenos para nuestro cuerpo que cumplen con una función antiinflamatoria. (<a href="http://elanillodelsop.blogspot.com.es/2011/09/omega-3-y-omega-6.html" target="_blank">ver más sobre los omega 3).</a><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguxYA-zzhMutmYOCjmLp_lxQui5uAE3gNCBfL4K-qfQWs-d8wCpGVXlfLLkU-MEu18ETb04SDZn61LFdbGV2FYoydl7iatOFcQYfeTnOtYn43BIpXwVopP5VBMt3b5uxlvDaTVdesSnZl3/s1600/1002909_555076577873201_1550205683_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguxYA-zzhMutmYOCjmLp_lxQui5uAE3gNCBfL4K-qfQWs-d8wCpGVXlfLLkU-MEu18ETb04SDZn61LFdbGV2FYoydl7iatOFcQYfeTnOtYn43BIpXwVopP5VBMt3b5uxlvDaTVdesSnZl3/s640/1002909_555076577873201_1550205683_n.jpg" width="478" /></a>Ingredientes:<br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Lomo salmón.<br /> limón.<br /> Aguacate<br /> Tomate maduro.<span class="text_exposed_show"><br /> Cebolleta morada o normal.<br /> <br />
Cortar salmón a dados pequeñitos, aliñar con sal, pimienta y el zumo
del limón para que se cueza. Lo reservamos en la nevera como unos 20
minutos. Cuanto más zumo, más cocido el salmón, ahí ya a gustos.<br /> Mientras picamos el aguacate, cebolleta, y rallamos tomate. Mezclar con el salmón y listo. Aliñar a gusto.</span></span></span><br />
<br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">IG salmón fresco: 0 IG BAJO</span></span></span><br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">IG aguacate: 10 IG BAJO</span></span></span><br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">IG tomate: 15 IG BAJO</span></span></span><br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">IG cebolleta: 15 IG BAJO</span></span></span><br />
<br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45,"tn":"*G"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">Bon appetit¡¡¡</span></span></span><br />
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-4846830345211091812013-07-22T04:34:00.000-07:002013-07-22T04:34:02.532-07:00CHAMPIÑONES AL HORNO RELLENOS DE GUACAMOLE<br />
Nuestra querida amiga Azahara nos propone esta receta muy canaria, me encanta porque es apetitosa y ligera para el verano¡¡<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
Champiñones<br />
Aguacate<br />
Pimiento Verde<br />
Pimienta negra<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Limón</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Cilantro (opcional)</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Cebolla</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivND8gxcSAziCjF6Ldh0-3vcTsY9vqRN5mEVl34SR7K84Ipv6odrKqznDTc3IywU3XV0-Q3Dp70j1xYErx1ALykoReZT4SZZTDSCw2ngqn7o5dQoLm2DUAVXW4d8YRPzEkll-jmv5r2oh_/s1600/1001661_10201347609082935_439334828_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img bba="true" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivND8gxcSAziCjF6Ldh0-3vcTsY9vqRN5mEVl34SR7K84Ipv6odrKqznDTc3IywU3XV0-Q3Dp70j1xYErx1ALykoReZT4SZZTDSCw2ngqn7o5dQoLm2DUAVXW4d8YRPzEkll-jmv5r2oh_/s640/1001661_10201347609082935_439334828_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Meter los champiñones lavados y sin el tallo con un poquito de aceite en el horno, mientras sofreir la cebolla y el pimiento verde, cuando esten blandos añadir el aguacate que previamente habreis escarchado, revolver bien.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Sacar del horno los champiñones y rellenar con el guacamole, Azahara lo ha acompañado de una fresquita ensalada de melón¡¡</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
IG de los champiñones: 15 IG BAJO<br />
IG aguacate: 10 IG BAJO a pesar de ser el aguacate un alimento de alto contenido en grasa, esta pertenece a los acidos grasos esenciales con lo cual es una grasa buena y fuente rica en Omega-3 es decir, cardiosaludable. No se trata de ponernos mucho aguacate sino de comer lo justo¡¡<br />
<br />
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-81361023680442617542013-07-02T07:28:00.000-07:002013-07-02T07:28:32.687-07:00TOSTADAS INTEGRALES CON QUESO UNTAR LIGHT, RUCULA Y NUECES<br />
Ester nos ha enviado esta receta para el desayuno y/o almuerzo que está bien rico y sano¡¡<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJat7YQHV_R6Z4SkXNP4-RC16J4sFWXXEytpc_PBP8XJsSeBO6pRRssaa0L548bgknSW8904323mCkDOM3BM7absl2AJxHCmx2uSAoYpyGny1-2mlIM1-tE28JAzzhjhjnAiojzaqnZWtn/s640/IMG_2446.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" oya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJat7YQHV_R6Z4SkXNP4-RC16J4sFWXXEytpc_PBP8XJsSeBO6pRRssaa0L548bgknSW8904323mCkDOM3BM7absl2AJxHCmx2uSAoYpyGny1-2mlIM1-tE28JAzzhjhjnAiojzaqnZWtn/s640/IMG_2446.jpeg" width="478" /></a></div>
Es muy facil de hacer, comprar pan integral o hacerlo vosotros mismos, (<a href="http://recetasbajasindiceglucemico.blogspot.com.es/2013/06/pan-integral-de-centeno-casero.html" target="_blank">ver receta de pan de centeno),</a> queso de untar bajo en grasa y unas nueces peladas y partidas<br />
<br />
Untar el pan con el queso, poner por encima la rucula (vereis que sabor especial le da al queso) y las nueces sobre estas, recordaros que las nueces es una fuente de proteinas y va muy bien para acompañar a los carbohidratos para que estos se absorban más lentamente en el cuerpo, además de ser una buena fuentae omega 3¡¡¡<br />
<br />
IG pan integral de centeno: 45 IG MEDIO<br />
IG nueces: 15 IG BAJO<br />
IG queso untar bajo en grasa: 30 IG BAJO<br />
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ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-14309514409691972812013-06-18T03:49:00.000-07:002013-06-18T04:23:30.203-07:00ENSALADA DE GARBANZOS CON QUESO FRESCO BATIDO<br />
Gracias a Ester por pasarnos esta receta bien fresquita y sana para el verano¡¡¡<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_4YKKVR9jFRUt3JzG9PpHGHD4v8zL7OGMAWf4fpKt2D4fRAiEUzq8T-Qh8mWOhT-kxZPw_kaDmpMtTBN1AdPYhZBy6miaiUD0c6GirqpfuRtTdw9_VXN_s5EkGS41p23bJsjAzsjwzAb/s1600/IMG_2429.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_4YKKVR9jFRUt3JzG9PpHGHD4v8zL7OGMAWf4fpKt2D4fRAiEUzq8T-Qh8mWOhT-kxZPw_kaDmpMtTBN1AdPYhZBy6miaiUD0c6GirqpfuRtTdw9_VXN_s5EkGS41p23bJsjAzsjwzAb/s640/IMG_2429.jpeg" width="640" /></a></div>
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<br />
Cogeis un bote de garbanzos y lo escurris bien para quitarle el liquido, los poneis en un bol, picais bien una cebolleta, un poco de pimiento rojo y otro de pimiento verde, zanahoria y tomate.<br />
Le añadis el queso fresco batido desnatado mejor (lo podeis encontrar en grandes superficies) y revolveis bien todo el conjunto<br />
Sazonais con sal, pimienta negra y perejil picado<br />
Servir bien fresquito y a comer¡¡<br />
<br />
IG garbanzos: 30 IG medio-bajo<br />
IG pimientos: 15 IG bajo<br />
IG zanahoria: 30 IG bajo, sin embargo cuidado que si la zanahoria cuando esta cocida tiene un IG alto 85¡¡¡<br />
<br />
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-88078042415299974762013-06-15T08:45:00.001-07:002013-06-15T10:38:09.602-07:00FIAMBRE DE POLLO CASEROEsta receta nos la pasa Nuri ZF de nuestro grupo de facebook, muchas gracias por tu ayuda¡¡¡ es muy muy facil y a la par sana<br />
Lleva 1/2 kg de pechuga de pollo limplia de grasa y picada, <br />
2 pimientos del piquillo y un puñado de aceitunas y pistachos.<br />
Sal, peregil y pimienta negra molida. <br />
1 chorrito de aceite oliva<br />
Se mezcla todo bien y se enrolla dentro de un film doble y le das forma de caramelo. 4 min al microondas en máxima potencia y listo¡¡<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03xtPmak0P4hUaqWwWLXBCCwHEzUmNEJ4khMM2UFd12-MZN_dkj8t1MDY_rj3A21BpkJII4yetVYWHrHAnsq-jQWY7pi8zyKlPfwNbLWAO13jceht3goQ9i_Xo7MLZd-KHsV5877F3Z-Y/s1600/947314_10201169257851757_1718870605_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03xtPmak0P4hUaqWwWLXBCCwHEzUmNEJ4khMM2UFd12-MZN_dkj8t1MDY_rj3A21BpkJII4yetVYWHrHAnsq-jQWY7pi8zyKlPfwNbLWAO13jceht3goQ9i_Xo7MLZd-KHsV5877F3Z-Y/s640/947314_10201169257851757_1718870605_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
IG: pechuga pollo 0 ig bajo<br />
IG: pimientos piquillo 15 ig bajo<br />
IG: aceitunas 15 ig bajo<br />
IG: pistachos: 15 ig bajo<br />
Moderar el contenido de las aceitunas y los pistachos por su alto contenido en grasa, usar solo un puñadito de cada cosa.ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-48271394288774089792013-06-11T04:15:00.000-07:002013-06-15T10:34:40.346-07:00PAN INTEGRAL DE CENTENO CASERO<br />
Hola a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>¡¡¡<br />
<br />
Gracias a nuestra compañera Safy que nos ha pasado esta receta de pan integral casero, podeis hacer una buena tanda de ellos y luego congelarla, así tendreís para una buena temporada¡¡<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzyCiY1cYAsWB0ZoC_FFH_wGs1P1RDhx_Hx69tgrGaOVKlxPX-hJcz6-SkYrlJYvZ1pQO7l-677MwFi76YIg6t2plwShQNXbVHzVy7NR7Rhl743sct4e_oK52Ih44b9w4fyRyQBJwawxu/s1600/992862_10201194036991469_1183872232_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzyCiY1cYAsWB0ZoC_FFH_wGs1P1RDhx_Hx69tgrGaOVKlxPX-hJcz6-SkYrlJYvZ1pQO7l-677MwFi76YIg6t2plwShQNXbVHzVy7NR7Rhl743sct4e_oK52Ih44b9w4fyRyQBJwawxu/s640/992862_10201194036991469_1183872232_n.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5tJ3NrsasnPP41upkBSJM7aOws6L_fZTYdlszSABEeUe3LRFuUM3Ez2C_quGwuEuy6I3mp0OtJF-XhYYOhNokfiBY7cmuv-RAMtKoM3geezwTavSz2_lNmmRTbHb3YFS00rvVw46pmgv/s1600/480421_10201194037471481_2084141530_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" cya="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5tJ3NrsasnPP41upkBSJM7aOws6L_fZTYdlszSABEeUe3LRFuUM3Ez2C_quGwuEuy6I3mp0OtJF-XhYYOhNokfiBY7cmuv-RAMtKoM3geezwTavSz2_lNmmRTbHb3YFS00rvVw46pmgv/s320/480421_10201194037471481_2084141530_n.jpg" width="320" /></a></div>
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Ingredientes:</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
350 gr de harina de centeno, </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
350 gr de harina espelta, </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
150 gr de semillas de lino trituradas, </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
un poco de sal, </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
un poco de orégano, </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
un poco de romero, </div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
25 gr de levadura fresca</div>
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Se pone todo en un bol y se le echa agua a ojo que no quede muy líquido ni duro , luego lo mezclamos todo como la harina integral queda como muy pegajosa se utiliza salvado de trigo fino para amasar y por encima le puse semillas de sésamo lo deje fermentar tapado con un trapo unos 15 min , se hacen bolas con la masa y al horno a 220C y listo</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVm24uGiNdAG5muQVMrIBusRzF5CzWxjBbx9QaIWKQ6mQn_aVEUW-CZhmSnmZPlQp1pl6o_bJU324Cw360-fS1cQu3Dr0VBHDa4nuEc8q9sCfGs-uDFf8RwzmI3cwtLu8oTAaGYBT72dZ/s1600/601015_10201194037151473_325659059_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVm24uGiNdAG5muQVMrIBusRzF5CzWxjBbx9QaIWKQ6mQn_aVEUW-CZhmSnmZPlQp1pl6o_bJU324Cw360-fS1cQu3Dr0VBHDa4nuEc8q9sCfGs-uDFf8RwzmI3cwtLu8oTAaGYBT72dZ/s320/601015_10201194037151473_325659059_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
IG de la harina de centeno 45 IG medio<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
IG de la harina de espelta NC</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
las semillas de lino son una buena fuente de omega3</div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-34917167201240232052012-08-15T06:48:00.001-07:002013-06-15T10:37:06.855-07:00ENSALADA GRIEGA<span class="fbUnderline">Lucia de la Torre, mi amiga y compañera de la Asociación me ha pasado esta receta de la ensalada griega, tal cual la probó ella en su viaje a Grecia, y le pedí que me pasara la receta, asi que la transcribo tal cual me la ha pasado¡¡ decir que es suave, fresca y apetecible¡¡</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYifHt1odVeAO6voeKD0zwqg1Fao91G7c_EILu1oyxgn1Ty1BlIMkf1-qjqoomOpaXXBTIdupHoJQNYFG9YanZGtKq6VbmbcqH_vbcC8jc6uhHrS_yH12AwczyBgZFnwpXPPKp2LN7XIOO/s1600/420071_4594420381849_964971452_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYifHt1odVeAO6voeKD0zwqg1Fao91G7c_EILu1oyxgn1Ty1BlIMkf1-qjqoomOpaXXBTIdupHoJQNYFG9YanZGtKq6VbmbcqH_vbcC8jc6uhHrS_yH12AwczyBgZFnwpXPPKp2LN7XIOO/s640/420071_4594420381849_964971452_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="fbUnderline"><strong><u>Ingredientes:</u></strong></span><br />
<ul>
<li>1 Pepino mediano</li>
<li>1 Tomate grande, duro. (Que no esté muy maduro)</li>
<li>1/2 pimiento verde</li>
<li>1/2 pimiento rojo</li>
<li>Queso feta</li>
<li>Aceitunas</li>
<li>Especias para ensalada, aceite y sal.</li>
</ul>
Prepararemos la ensalada en una fuente o bol, ya que el pepino suelta mucha agua.<br />
<br />
Pelamos el pepino y lo picamos en trozos grandecitos, yo lo preparo en rodajas anchas y los parto en cuatro cada una. Añadimos el tomate picado en dados no muy pequeños, y tambien los pimientos en tiras. Cortamos el queso en dados, del tamaño del tomate aproximadamente, y añadimos las aceitunas. Espolvoreamos de las especias especiales para ensalada, añadimos un punto de sal, y un buen chorro de aceite de oliva. Servir fría.<br />
<br />
<span class="fbUnderline"><strong><u>NOTA:</u></strong></span><br />
Yo uso un <strong><em>queso feta </em></strong>que hay en el Lidl, que viene en un trozo grande, y con él me da para dos ensaladas griegas por lo menos, si es para añadir a ensaladas normales 4 ó 5. Me gusta porque es MENOS salado que los que vienen ya partidos en daditos y en una especie de tuper con suero, lo hay en el Mercadona. Si usais este, casi que podeis omitir la sal en la ensalada.<br />
Las <em><strong>aceitunas</strong></em>, en Grecia no las ponian negras, como ya sabeis hay muchos tipos de aceitunas depende de como las traten para su conserva y/o consumo. He probado varias, incluso comprandolas a granel en Andalucía, y las que más nos han gustado y le pegan son las que vienen en la lata "Cocktail" de la marca mercadona. Las que son mas oscuras y tienen hueso. En grecia eran mas pequeñitas y sabrosas.. pero ... no encontré por aqui algo que se le parezca.. con esas que os digo, va estupenda. Añado un comentario aqui a mi amiga Lucia, en España se pueden encontrar esas aceitunas negras y pequeñas que se les llama de "cuquillo" son típicas de la zona de Murcia.<br />
Las <em><strong>especias, </strong></em>nosotros cuando nos volvimos de Grecia, como souvenir nos trajimos algunas bolsitas de especias para cocinar en casa, y entre ellas están las que he usado. No se exactamente que hierbas trae, o que la forma porque no tengo el papel, solo me queda la bolsita. He visto en supermercados, en la zona de los especieros, que hay un preparado para "ensaladas" asi que supongo que ese valdrá. Por la foto se parece a lo que tengo en casa pero no puedo decirlo 100% aunque seguro que le va bien.<br />
<br />
<br />
Indice glucémico del tomate y pimientos: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémico del queso feta: 30 IG BAJO<br />
Indice glucémico del pepino: 15 IG BAJOORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-29836757186303549332012-08-13T07:30:00.000-07:002013-06-15T10:39:09.133-07:00MOUSSE DE PIMIENTOS CON GAMBAS<br />
Una receta muy facil de hacer que he visto en un libro que tenia, podeis aprovechar las gambas que os hayan sobrado de alguna fiesta que hayais hecho, no es cuestión de tirar nada¡¡¡<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj34dO6em51bw4SYiCEKWwhcZBJgt_AFrptweq61UKMd1Sms143ro929FP34MoyIw_IWksm8QY-A1NE78T_m4ZIhITqSOEunIIrjxEBfATG0uQtY-0dSz8chkv_bCynmJ7OcY8wRwSj1itW/s1600/IMGP0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj34dO6em51bw4SYiCEKWwhcZBJgt_AFrptweq61UKMd1Sms143ro929FP34MoyIw_IWksm8QY-A1NE78T_m4ZIhITqSOEunIIrjxEBfATG0uQtY-0dSz8chkv_bCynmJ7OcY8wRwSj1itW/s640/IMGP0009.JPG" width="640" /></a></div>
Ingredientes para 4 personas:<br />
<br />
1 lata de pimientos de piquillo <br />
Media cebolla picada<br />
30 gambas peladas<br />
100 gramos de merluza<br />
3 o 4 huevos<br />
nata para cocinar baja en grasa (el peso equivalente a los huevos) <br />
20 gramos de mantequilla<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
Saltear y pochar primero la cebolla en una sartén, añadirle unas 20 gambas (dejar las otras para decoración si os apetece) y la merluza, dejar cocer unos minutos.<br />
Mientras mezclais bien los huevos batidos con la nata, sazonar con sal y pimienta y verter sobre los pimientos y pasarlo todo por la batidora.<br />
<br />
Cogeis las flaneras o moldes que tengais y los untais con un poco de mantequilla y llenais los moldes con la crema hecha.<br />
<br />
Poneis los moldes al baño maria en el horno (160-180 grados) durante unos 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar bien.<br />
<br />
Una vez bien enfriados los podeis desmoldar con cuidado.<br />
Añadir por encima una salsa de pimientos que habreis hecho antes con pimientos , tomate y un poco de nata, dejais que se haga despacio, lo triturais y echais por encima de la mousse, terminais de adornar con unas gambas peladas.<br />
<br />
Indice glucémico de los pimientos: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémico de la merluza: 0 IG BAJO<br />
Indice glucémico de las gambas: 0 IG BAJO<br />
Indice glucémico de la nata: 0 IG BAJO<br />
Indice glucémico de los huevos: 0 IG BAJO<br />
<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-64818725120893709152012-08-08T06:25:00.000-07:002013-06-15T10:40:13.733-07:00EL DESAYUNO Y LA IMPORTANCIA DE LA FIBRA<br />
La fibra procede de parte de los alimentos que tu cuerpo ingiere pero que no puede digerir o absorber y por tanto son eliminados .<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXs-Ii8Dd0wN0Trp1DbaZs4y8w2VVxwLXQZh6hkn5oQwFINiK_lrKRDT3EFIArsBy_gXnZ_-_8eAHGqcMFaz40h-mHJiTd5CjO8TuRQPgwtz-RjEIzb7PX1yBw9mvaAKfSodM4iBRipr-1/s1600/IMGP0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXs-Ii8Dd0wN0Trp1DbaZs4y8w2VVxwLXQZh6hkn5oQwFINiK_lrKRDT3EFIArsBy_gXnZ_-_8eAHGqcMFaz40h-mHJiTd5CjO8TuRQPgwtz-RjEIzb7PX1yBw9mvaAKfSodM4iBRipr-1/s640/IMGP0023.jpg" width="480" /></a></div>
Hay dos tipos de fibra: <br />
<br />
La no soluble como pueden ser la harina integral (pan integral) cereales integrales, nueces y vegetales<br />
<br />
La soluble que se encuentra en las alubias, guisantes, citricos, zanahorias. Estas se disuelven en el agua para formar un material parecido al gel que puede ayudar a bajar el colesterol . La ingestión de grandes cantidades de fibra (50 gramos por dia) parece que mejora los niveles de glucosa, aunque en realidad apenas nadie puede llegar a consumir tal cantidad de fibra al dia, lo ideal son de 25 a 30 gramos.<br />
<br />
La fibra hace que los carbohidratos que ingerimos sean absorbido más lentamente por nuestro cuerpo con lo que la glucosa permanece más estable.<br />
<br />
Ademas de ayudar a regular los niveles de glucosa el colesterol y a mejorar el estreñimiento y el sindrome de colón irritable,la fibra es una sustancia imprescindible para evitar el cancer de colón, hoy en dia bastante elevado por las dietas protéicas estrictas. Si empiezas a tomar fibra, ve incorporandola poco a poco para evitar gases y diarrea.<br />
<br />
Para el desayuno podemos hacer una mezcla que a los niños les va a gustar, lleva lacteos (proteinas) cereales integrales (hidratos complejos y fibra) y fruta (vitaminas y fibra) ¿qué más se puede pedir? El yogurt lo he cogido desnatado y sin azucar (pues la fruta ya le dará sabor), cereales integrales que aportan energia y mucha fibra, y de fruta melocotón o cualquier otra fruta que más les guste, en este caso le he puesto arandanos desshidratados porque no he encontrado frescos pero es opcional.<br />
<br />
Ingredientes por persona:<br />
1 yogur desnatado sin azucar<br />
Cereales integrales (la cantidad depende de las raciones que tu medico te haya aconsejado y de los gramos de hidratos de carbono que vienen en la caja), ojo que estos cereales o muesli no lleven azucar incorporado¡¡<br />
1 pieza de fruta a trocitos<br />
<br />
<br />
Poner en el fondo del tazón los cereales integrales, luego el yogurt y por último la fruta<br />
<br />
Indice glucémico del yogurt desnatado: 35 IG BAJO<br />
Indice glucémico del muesli integral : 50 IG MEDIO<br />
Indice glucémico del melocotón: 35 IG BAJO<br />
Indice glucémico del arándano: 25 IG BAJO si es fresco, deshidratado tiene un IG más alto, es un fruto que tiene mucha fibra también y propiedades antioxidantes.<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-49886324106379644352012-08-04T10:06:00.000-07:002012-08-04T10:06:15.186-07:005 SINTOMAS PARA DETECTAR LA HIPOGLUCEMIALa hipoglucemia en palabras sencillas es una bajada del azucar en sangre a menos de 70 mg/dl es importante saber cuales son sus sintomas para asi evitar que esta hipoglucemia pueda desarrollar en un coma diabético.<br />
<br />
1) Visión borrosa o doble, yo la describo como si estuvieras confusa y no focalizaras bien<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJQcVJHLD6jlsk6vO3cB8_zkUHXtVHlC5Bn7E_pyPGDRR4DWDuOx3bRIQVoqhNwGEVBpOWLY0wrE-WzIMBXah6Gg_3J2giimMr0deKvfwZqReK9yy2nhSUbIErWCyO6Gl2jGFdC5s2Hey/s1600/BlurredVision.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJQcVJHLD6jlsk6vO3cB8_zkUHXtVHlC5Bn7E_pyPGDRR4DWDuOx3bRIQVoqhNwGEVBpOWLY0wrE-WzIMBXah6Gg_3J2giimMr0deKvfwZqReK9yy2nhSUbIErWCyO6Gl2jGFdC5s2Hey/s200/BlurredVision.jpg" width="170" /></a></div>
2) Temblores y escalofrio, de repente estás sudando como te da frio y tu cuerpo está temblando por dentro<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ5KiHTzygDeIKS5ah7IUa1hMQwFLzkjfA31fIEFhgpSHr4QvNJ3XESSpWECRtUF3SrfNWIawJFhv7rt5xkeip6FjA2-Gvifhyphenhyphenk9HBAoclG_v0Z8CtQ16B2eg5phDk-fVVLf7ywrAxz2IU/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ5KiHTzygDeIKS5ah7IUa1hMQwFLzkjfA31fIEFhgpSHr4QvNJ3XESSpWECRtUF3SrfNWIawJFhv7rt5xkeip6FjA2-Gvifhyphenhyphenk9HBAoclG_v0Z8CtQ16B2eg5phDk-fVVLf7ywrAxz2IU/s200/untitled.bmp" width="189" /></a></div>
3) Palpitaciones en el corazón y ansiedad, en realidad para mi se parece bastante a un ataque de ansiedad y hay gente que los confunde<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj94bnxjsnwRm6V23ugdTwdfdy3szYeYkF_kocQFHbZ4EJpXqTneBoQW7LsrbjuAEeEHUmBeUPoXqc1np1d662scfTohvC0D5TcnC6kUhTEL46uJ_yFdjlpxpSLjrK3JxbpiRt1GPRxB7sD/s1600/palpitaciones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj94bnxjsnwRm6V23ugdTwdfdy3szYeYkF_kocQFHbZ4EJpXqTneBoQW7LsrbjuAEeEHUmBeUPoXqc1np1d662scfTohvC0D5TcnC6kUhTEL46uJ_yFdjlpxpSLjrK3JxbpiRt1GPRxB7sD/s200/palpitaciones.jpg" width="155" /></a></div>
4) Hambre, te entra un hambre repentina y tu cuerpo pide alimento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZVyvrP7WK_WzHuKYVxCz3VHg5t62qXSIIh2jv7WK3RimfjM4j737GKsA8LXF0jXGFy5bfWDii-j72RNLG7oLni1RHmD4GRs-hWKjsIWl9T-6DLwaCtcw8m_qv9aLVb3DaYunyS3TGP6GK/s1600/hambre.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZVyvrP7WK_WzHuKYVxCz3VHg5t62qXSIIh2jv7WK3RimfjM4j737GKsA8LXF0jXGFy5bfWDii-j72RNLG7oLni1RHmD4GRs-hWKjsIWl9T-6DLwaCtcw8m_qv9aLVb3DaYunyS3TGP6GK/s200/hambre.bmp" width="200" /></a></div>
5) Confusión mental, te cuesta hablar o no te sale, estás como aturdida<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RIbfFmOF1o4A5mfkxRLQ-m2-NPcOIdK4UM4U1jKmC1d0BUNiyqOn8EHuA4iZj68sLfhXmNnSI-3PViYRFbVLfUuBywPxjWnEJu8NfGuCsmYbLEjzCEsb9QeZWkQ3L0kkwAMGX-Wce-Zd/s1600/confusion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RIbfFmOF1o4A5mfkxRLQ-m2-NPcOIdK4UM4U1jKmC1d0BUNiyqOn8EHuA4iZj68sLfhXmNnSI-3PViYRFbVLfUuBywPxjWnEJu8NfGuCsmYbLEjzCEsb9QeZWkQ3L0kkwAMGX-Wce-Zd/s1600/confusion.jpg" /></a></div>
<br />
Son varias las causas, no obstante no dejar de consultar a vuestro médico cuando os den estos sintomas, pero las principales son <br />
<br />
a) Medicación para los diabeticos tipo II, sobretodo si tomamos la medicación y nos saltamos algunas de las comidas, pasadas más de 3 horas sin comer, los niveles de azucar bajan, por tanto es muy importante no saltarse ninguna de las 5 comidas.<br />
b) Los diabeticos tipo 1 si se pinchan demasiada insulina que no se ajusta a la cantidad ingerida de carbohidratos y sobretodo si hacen un ejercicio fisico muy intenso <br />
c) Los que tienen resistencia a la insulina, que tienen que evitar comer azucares simples porque el cuerpo no metaboliza bien la ingesta de carbohidratos y a las pocas horas de la comida la insulina se eleva por si sola y bajan los niveles de azucar.<br />
<br />
¿Qué podemos hacer cuando tengamos una hipoglucemia o bajón de azucar? Esto también sirve para vuestros familiares y amigos para que sepan que daros en este caso.<br />
<br />
Comer 15 gramos de algun carbohidrato de acción rápida como:<br />
<br />
- Dos o tres pastillas de glucosa (se pueden conseguir en las farmacias)<br />
- Masticar unos 4 caramelos con azucar ( yo siempre llevo caramelos a mano, en el bolso y en el coche)<br />
- Beber medio vaso de zumo azucarado<br />
- Beber medio vaso de bebidas azucaradas<br />
- Tomar 1 cucharada de miel (ponerla debajo de la lengua para que actue más rápido)<br />
- Tomar una cucharada de azucar (mezclala con un poco de agua<br />
<br />
15 minutos después de tomar esto, controlar vuestro nivel de azucar, si sigue estando por debajo de 70 mg/dl entonces volver a tomar otra vez glucosa<br />
<br />
Apuntaros en vuestro historial los episodios de hipoglucemia para poder llevarlos a vuestro medico y busque un patrón y os pueda ajustar la medicación<br />
<br />
Con la hipoglucemia os puede dejar inconscientes, asi que lo mejor es enseñar a los amigos y familiares a poneros una inyección de glucagón en caso de que lo necesites.<br />
<br />
Es importante si vais conduciendo que cuando noteis los sintomas de la hipoglucemia os salgais de la carretera, parar el coche y tomar alimentos con azucar. Espera 15 minutos y repite si es necesario, luego tomar proteinas combinadas con hidratos, por ejemplo queso y pan o queso y galletas saladas. Lleva siempre en el coche azucar y proteinas para prevenir las hipoglucemias severas.<br />
<br />
Extracto y traducción de la web : <a href="http://diabetes.webmd.com/diabetes-hypoglycemia?page=2" target="_blank">diabetes web md </a><br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-13911102657445316272012-08-02T07:26:00.000-07:002013-06-15T10:58:33.062-07:00ARROZ PRIMAVERA INTEGRAL PARA NIÑOSMuchas madres con niños diabéticos me preguntan que le pueden dar de comer a sus hijos para que no se aburran con la comida, aqui viene uno de los platos que mi madre me daba de pequeña en verano, he cambiado el arroz blanco por arroz integral puesto que tiene un indice glicémico menor que el normal, asi su ración de hidratos podrá ser un poquito mayor. Os recuerdo que los diabeticos tienen que ajustar con su medico especialistas el numero de raciones de hidratos que pueden tomar al cabo del día, también podeis mirar <a href="http://www.fundaciondiabetes.org/frames.asp?url=sabercomer/Articulos/hidratosdecarbono.asp&frame=top04.htm" target="_blank">la tabla que la fundación diabetes </a>tiene en su página web.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjEA7Po0NaOBanzNfa4ikGgnS_vBNsmB3gz-vhLMX6b36tKa3MlBN1u7HW4HhLDRLQK9tMfYQ4Mnhg8iaksbONoPg5vALJ__7PyNmM3wlehnhf02FqqSW8zC-SKL_AptTofqNxFqDsp1Sr/s1600/IMGP0017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjEA7Po0NaOBanzNfa4ikGgnS_vBNsmB3gz-vhLMX6b36tKa3MlBN1u7HW4HhLDRLQK9tMfYQ4Mnhg8iaksbONoPg5vALJ__7PyNmM3wlehnhf02FqqSW8zC-SKL_AptTofqNxFqDsp1Sr/s640/IMGP0017.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Los ingredientes los pongo para 2 personas, simplemente doblando las cantidades ya teneis las cantidades ajustadas a vosotros.<br />
<br />
Ingredientes para 2 personas:<br />
<br />
Para el arroz:<br />
1 vaso de arroz integral<br />
3 vasos de agua por cada vaso de arroz<br />
2 dientes de ajo sin pelar<br />
50 gramos de guisantes<br />
Media zanahoria troceada pequeña (opcional)<br />
1 huevo<br />
Aceite de oliva<br />
2 salchichas troceadas<br />
2 rodajas de chorizo troceado en taquitos<br />
Podeis poner también jamón serrano en taquitos<br />
<br />
Para la salsa de tomate:<br />
500 gramos de tomates bien rojos y maduros<br />
Medio pimiento verde<br />
Media cebolla<br />
<br />
En una cazuela poner un poquito de aceite, echar los dientes de ajos sin pelar pero hacerles con el cuchillo una rajita para que suelte el sabor.<br />
Cuando los ajos esten dorados, añadir el arroz y darle unas vueltas para que suelte el almidón, echar la zanahoria bien troceada.<br />
Añadir el agua (ya sabeis que son 3 vasos por cada vaso de arroz) al arroz integral siempre se le añade un vaso más porque tarda más en quedarse tierno. Poner luego los guisantes.<br />
Dejar a fuego fuerte que hierva, cuando empieze a hacerlo bajar a fuego moderado. El arroz tardara entre unos 30 a 40 minutos, ir mirando y probando hasta que veais que se pone blando.<br />
<br />
Escurrir y reservar en una fuente de horno o una fuente de barro.<br />
<br />
Mientras se está hirviendo el arroz, poneis en una sartén un poquito de aceite y le añadis las salchichas y el chorizo troceado, dejais 5 minutos que se doren un poco y apartais.<br />
<br />
Con ese mismo aceite echar la cebolla bien troceadita, cuando esté pochada le añadís el tomate fresco troceado y el pimiento troceado, tenerlo en la sartén durante unos 15 a 20 minutos, luego pasais la salsa por el pasapurés y reservais.<br />
<br />
Hacer con el huevo una tortilla francesa, cuando esté fria cortarla en trocitos y reservar.<br />
<br />
Sobre la fuente de horno donde está el arroz, poner las salchichas y el chorizo, los trocitos de tortillas y echar por encima el tomate (yo no he echado todo para que se viera el arroz en la foto), luego poneis un poco de queso rallado (del que más os guste) y meter al grill en el horno durante unos 5 a 10 minutos.<br />
<br />
No es un plato dificil de hacer, podeis hacer por la mañana el arroz y la salsa de tomate (esta si quereis la podeis comprar hecha, eso si, mirar que no lleve azucar incorporada), iros a la playa y al llegar calentarlo todo en el horno.<br />
<br />
Indice glucemico del arroz integral: 50 IG MEDIO frente a los 70 IG ALTO del arroz blanco<br />
Indice glucemico de las salchicas: 0 IG BAJO podeis optar por tomarlas de pavo en vez de cerdo<br />
Indice glucemico del chorizo: 0 IG BAJO<br />
Indice glucemico del tomate, pimiento y cebollas: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémico de la tortilla: 0 IG BAJO<br />
<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-77929406066036639822012-07-25T05:46:00.000-07:002013-06-15T11:00:03.086-07:00PIMIENTOS RELLENOS DE CALAMAR Y SALSA EN SU TINTAEs una manera diferente de hacer los pimientos rellenos, yo los suelo hacer rellenos de gambas y merluza con salsa de tomate y pimientos, pero de esta manera también salen muy ricos. Aunque un poco trabajosos de hacer si sois muchos en casa ¡¡¡ decir que mi sobrino de 12 años los ha probado y se lo ha comido todo¡¡<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIX5ONTElG3XG4K5kYrlm7nfsHfPIZeE0hyphenhyphenGvXiqSxX9MbqcfaIKUhZxicR6Ch0clGCZhGlTSHhGVoN1FDE4WArxo2jA9ULI_SlLk-1LDyaaOiIIqM3RknChECjTttanGyXZAkoDlVnLBY/s1600/IMGP0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIX5ONTElG3XG4K5kYrlm7nfsHfPIZeE0hyphenhyphenGvXiqSxX9MbqcfaIKUhZxicR6Ch0clGCZhGlTSHhGVoN1FDE4WArxo2jA9ULI_SlLk-1LDyaaOiIIqM3RknChECjTttanGyXZAkoDlVnLBY/s640/IMGP0009.JPG" width="640" /></a></div>
Ingredientes para 4 personas:<br />
<br />
300 gramos de calamar pequeño<br />
1/4 litro de bechamel<br />
8 pimientos de piquillo (si son asados a la leña más ricos¡¡)<br />
Sal y pimienta negra<br />
<br />
Ingredientes para la salsa en su tinta:<br />
<br />
3 cebollas medianas<br />
2 pimientos italianos verdes<br />
3 tomates maduros grandes<br />
2 dientes de ajo<br />
Tinta de los calamares (podeis comprarla congelada en bolsitas)<br />
Caldo de pescado<br />
Aceite<br />
<br />
Limpiar bien los calamares tanto por dentro como por fuera, quitarles la piel y trocearlos bien, reservar.<br />
<br />
En una cazuela con aceite poner toda la verdura de la salsa cortada en daditos. Hacerla poco a poco que la verdura vaya pochandose, una vez hecha pasarla por el pasapure.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGN7W4rlJC7zLsD9IC8Ubtc6YblnRVnI0vFQCfbEKCQ6Ss_Bd8Rf8Hk3KXVnSHtwqPX5ol4d_I69OT_92TH7mPKW6k5qVSKIKWlde9UxSMnmoN6s8zVIEIdzCEUs1WsbAWNcqvFloznP3l/s1600/IMGP0006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGN7W4rlJC7zLsD9IC8Ubtc6YblnRVnI0vFQCfbEKCQ6Ss_Bd8Rf8Hk3KXVnSHtwqPX5ol4d_I69OT_92TH7mPKW6k5qVSKIKWlde9UxSMnmoN6s8zVIEIdzCEUs1WsbAWNcqvFloznP3l/s640/IMGP0006.JPG" width="480" /></a></div>
Poner sobre la salsa los calamares troceaditos y un poco de caldo de pescado, dejarlos cocer durante unos tres cuartos de hora. Hecho esto sacar los calamares de la salsa. Luego añadis a la salsa la tinta y dejais que hierve a fuego lento durante 10 minutos.<br />
<br />
Hacer la bechamel: con un poco de cebolla y aceite dejais pochar la cebolla, añadir una cucharada de harina (si es de harina integral mejor), acto seguido sin que se queme la harina y virtiendo leche hasta que os salga una bechamel más bien espesita, luego incorporais los calamares a la bechamel. Sazonar con sal y un poco de pimienta negra. <br />
<br />
Cuando esté fría la bechamel ir rellenando los pimientos de piquillos.<br />
<br />
Servir con la salsa caliente por encima<br />
<br />
Indice glucémico de los pimientos, tomates: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémico del calamar: 0 IG BAJO<br />
<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-83461248392756050562012-07-23T01:45:00.001-07:002013-06-15T11:10:58.667-07:00ENSALADA TEMPLADA DE TOMATES Y QUESO<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta ensalada la podeis hacer con los tomatitos que querais, bien sea de los redondos o los alargados, también podeis usar tomates más grandes.Podeis poner el queso que más os guste, en este caso he puesto queso Arzúa que es uno de los que más me gustan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMsDWYSY2LiUEid5Qkp1xG9GEzc8Wm4OOw0wi5_t4CSh1RJLSYr8ZepuGkd2VnG5iO_9RmgkHCsu7F5z_yHe865Lskvvqgb6JMsTsQT3QsNulGRAUGJVSmi53wx9xO3z4GKcbeJjcUOz3_/s1600/ensalada-Perla-002-blog-det.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMsDWYSY2LiUEid5Qkp1xG9GEzc8Wm4OOw0wi5_t4CSh1RJLSYr8ZepuGkd2VnG5iO_9RmgkHCsu7F5z_yHe865Lskvvqgb6JMsTsQT3QsNulGRAUGJVSmi53wx9xO3z4GKcbeJjcUOz3_/s640/ensalada-Perla-002-blog-det.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 bandeja de<u> </u>tomates cherries o similares</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 cebollinos </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 diente de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1<strong> </strong>cebolla fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal y aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Un chorrito de cognac</div>
<div style="text-align: justify;">
- Queso</div>
<br />
En una olla ponemos agua con sal. Cuando esté hirviendo, echamos los tomates durante un par de minutos para escaldarlos, luego los apartamos, pelamos y los dejamos enfriar.<br />
<div style="text-align: justify;">
2. Mientras tanto ponemos una sarten con aceite de oliva, echamos el ajo en laminas finitas, cortamos el cebollino y la cebolla fresca en juliana, y vamos rehogando todo a fuego lento. Una vez pochados echamos los tomates previamente pelados y un chorrito de cognac. Los rehogamos durante unos 10 minutos hasta que veamos que todo va cogiendo un tono dorado.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Emplatamos en una fuente bonita. Esta ensalada se puede tomar como un plato único frío, al que podemos añadir un queso tipo Arzua o Idiazabal y espolvorear un poco de albahaca, o bien se puede tomar caliente acompañando a carnes o pescados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Indice glucémico del tomate: 15 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice glucémico de los cebollinos y cebolla: 15 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice glucémico del queso: 0 IG BAJO</div>
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-59391564732093225592012-07-22T03:25:00.001-07:002012-07-22T03:25:51.438-07:005 MANERAS DE CONTROLAR LA PREDIABETESLa prediabetes no tiene sintomas y se detecta por una simple análitica, si no se trata bien la prediabetes puede llevar a la diabetes tipo II. El análisis que se hace se mide el azucar por la mañana en ayunas, si está por debajo de 100 es normal, pero si la glucosa está entre 100 y 125 mg/dl se considera prediabetes, más de 125 mg/dl en ayunas es diabetes tipo II . Si se toma el analisis dos horas después de comer se tiene prediabetes cuando los valores están entre 140 y 199 mg/dl , si se tiene mas de 200 mg/dl es diabetes.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuHxHDYS18oOSc56QJk4i4UIaZ5VfxdtWC5NDqWKiVX32COsd5D2lUmFVSdEToGN-l_5yCLWsL9Doir5o0O3DHBuA_HLLalT6Y-5_oxzaX5GzBhNCGzmVSTKajoLELcaocMKsyYKNw33Ye/s1600/prediabetes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="373" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuHxHDYS18oOSc56QJk4i4UIaZ5VfxdtWC5NDqWKiVX32COsd5D2lUmFVSdEToGN-l_5yCLWsL9Doir5o0O3DHBuA_HLLalT6Y-5_oxzaX5GzBhNCGzmVSTKajoLELcaocMKsyYKNw33Ye/s400/prediabetes.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Medidas preventivas para controlar que la prediabetes no se vuelva en diabetes:<br />
<br />
1) Perder peso, si pierdes un 5% solamente de tu peso corporal estás evitando en un 60% desarrollar diabetes<br />
2) Estar más activos: la activida fisica hará que bajen los niveles de glucosa por si solos y por tanto baja el riesgo de contraer diabetes.Andar media hora al dia durante 5 dias a la semana es una buena manera de evitarlo<br />
3) Controlar la alimentación: cortar el exceso de calorias, el azucar, grasas saturadas y grasas trans, incluir grasas saludables, fibra, cereales integrales, frutas y verduras haran rebajar el riesgo de tener diabetes<br />
4) Dejar de fumar, los fumadores tienen entre un 50% a un 80% de riesgo de tener diabetes, asi que es un buen momento para dejarlo<br />
5) Beber alcohol moderamente, sólo un vaso al dia para las mujeres y dos para los hombres es suficiente, pero no más.<br />
<br />
Si te diagnostican prediabetes establece un programa con tu médico para planificar los cambios en tu estilo de vida que prevendran la diabetes.<br />
<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-74234893949433576712012-07-12T04:06:00.002-07:002013-06-15T12:23:30.296-07:00ENSALADA DE BACALAO Y PIMIENTOS ASADOSEsta ensalada es una de mis favoritas, el pimiento le da un sabor especial al bacalao, la podeis comer caliente o fria, en particular me gusta más fria. El bacalao lo podeis comprar ya desalado o salado, si lo comprais salado tener en cuenta que teneis que poner en agua durante 24 horas y cambiar el agua al menos unas 3 veces.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcjbGsw4aOV0S6lvUOG-TvBjMsVWIzQbsKY7EqStWV4Dq48Txe2uk1rNXe0Rh-Xr8rlcm1HLtpTVg5mVkSOr3JZsDg4deCyA4reRtz1AT9mTGCrkN5wKHPDfs7rahixHnJBU4wioR_DLj-/s1600/IMGP0029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ca="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcjbGsw4aOV0S6lvUOG-TvBjMsVWIzQbsKY7EqStWV4Dq48Txe2uk1rNXe0Rh-Xr8rlcm1HLtpTVg5mVkSOr3JZsDg4deCyA4reRtz1AT9mTGCrkN5wKHPDfs7rahixHnJBU4wioR_DLj-/s640/IMGP0029.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Ingredientes para 4 personas:</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2 pimientos rojos grandes</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
400 gramos de bacalao desmigado</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 diente de ajo</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Sal y aceite de oliva</div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Poner en una fuente los pimientos a los que habreis cubierto con un poco de aceite,meterlo en el horno a unos 150-180 grados, ir dandole vueltas para que se vaya haciendo por todos lados, cuando veais que la piel está arrugada y que al pincharlo con el tenedor el pimiento esté blando, lo sacais del horno y lo tapais con un trapo de cocina limpio (esto es para suden y luego se puedan pelar mejor). Cuando esten frios los pelais, les quitais las pepitas y los partis en tiras. Importante¡¡¡ reservad el jugo que ha quedado en la fuente.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Cogeis una sarten y poneis un diente de ajo cortado en laminas y lo dorais en la sarten a la que habeis puesto un poco de aceite de oliva, cuando esté dorado poner el bacalao que habreis desmigado y las tiras de los pimientos asados, remover un poco para que se mezclen los jugos.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Echo esto servir en una fuente bonita, poner un poco de sal maldon o de cocina y verter un poco del jugo por encima.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Indice glucémico de los pimientos: 15 IG BAJO</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Indice glucémico del bacalao: 0 IG BAJO</div>
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-85677991011780854182012-07-10T08:35:00.003-07:002013-06-15T12:24:16.789-07:00COLIFLOR Y TOMATE GRATINADOS CON QUESO<br />
Este mes es el mes del queso de Tronchón en el <a href="http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2012/06/mes-de-julio-queso-tronchon.html" target="_blank">Recetario Mañoso</a>, dirigido esta vez por Neus de <a href="http://cocinandoconneus.blogspot.com.es/" target="_blank">Cocinando con Neus</a> , la pena es que no tengo en esta zona ese riquisimo queso, asi que le he puesto un manchego tierno, pero también le va muy bien el tronchon o queso mozarella o sencillamente el queso que más os guste¡¡¡<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_23dMjAxoX85fHko2dgZGGUCNBaBoiOuu5Bxqv83SdK76483DurbmZFQFIlsoLlPX_z2v3izraGCUPGmIeevUVLg32hVLhz7GmCg7H7W0iOqJ-3NePDCtrtxTqrLBiznc3Z6Hc8iGPxa/s1600/IMGP0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ca="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_23dMjAxoX85fHko2dgZGGUCNBaBoiOuu5Bxqv83SdK76483DurbmZFQFIlsoLlPX_z2v3izraGCUPGmIeevUVLg32hVLhz7GmCg7H7W0iOqJ-3NePDCtrtxTqrLBiznc3Z6Hc8iGPxa/s640/IMGP0008.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes para 4 personas:<br />
1 coliflor<br />
3 tomates medianos<br />
Media cebolla<br />
1 cucharada de harina integral<br />
1 vaso de leche desnatada<br />
Queso para derretir (el que más os guste)<br />
Comino en grano<br />
Oregano<br />
<br />
Cocer con agua la coliflor con unos pocos de cominos en grano y sal, una vez hecho escurrir el agua y reservar ( con los cominos evitamos los pertinentes gases que da esta verdura)<br />
<br />
En una sarten con un poco de aceite poner la cebolla muy picada y dejarla pochar hasta que esté blanda y doradita, echarle la harina integral, remover bien para que tome color sin que se queme e ir poniendo la leche poco a poco hasta que esté la bechamel cremosa. Reservar.<br />
<br />
Poner en una fuente de horno una capa de coliflor, otra de tomate y asi hasta que termineis los ingredientes, verter la bechamel por encima, poner las lonchas finas de queso y terminar espolvoreando el oregano.<br />
<br />
Meter en el horno a unos 180-200 grados para que gratine, una vez gratinado servir inmediataamente.<br />
<br />
Indice glucémico de la coliflor: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémico del tomate: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémico de la harina integral: 45 IG MEDIO<br />
Indice glucémico de la leche desnatada: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémico del queso: 0 IG BAJO<br />
<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-1524082981571080332012-07-09T01:50:00.000-07:002013-06-15T12:25:00.075-07:00CONEJO EN SALSA DE TOMATE<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
El conejo es una de las carnes más saludables que hay en estos momentos, por su bajo contenido en grasa y por otro lado por sus vitaminas B3 y B12, fosforo y calcio, además es ideal para tomar en las dietas pues no sube el colesterol.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN-85SXcSLvIME5-KW0tHS4quQTXy5MVmbu3aC4ex190hcOoZuZQuRnqdmZQPz1kl_OsMufgNRSL_ldX-uy0rcvRdqmrzTA2p_9WHWHbgcNcFtY_Kqqrj2QtTqALciOxBhKCZ9H-r1pf5m/s1600/IMGP0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ca="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN-85SXcSLvIME5-KW0tHS4quQTXy5MVmbu3aC4ex190hcOoZuZQuRnqdmZQPz1kl_OsMufgNRSL_ldX-uy0rcvRdqmrzTA2p_9WHWHbgcNcFtY_Kqqrj2QtTqALciOxBhKCZ9H-r1pf5m/s640/IMGP0010.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Los ingredientes para 4 personas son:</div>
<br />
Un conejo troceado<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Una cebolla</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Un pimiento rojo o verde</div>
Ajo a gusto<br />
1/2 kilo tomate rojo maduro<br />
Aceite, sal y pimienta<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 vaso de vino blanco</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 vaso de agua</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
En la olla a presión se pone el aceite, la cebolla picada, pimiento picado y el ajo laminado.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Un truco para que la cebolla se dore sin que se queme es echar un poco de sal y ponerlo a fuego medio-bajo. Cuando este todo pochado se introducen los trozos de conejo y se doran bien, luego se pone un vaso de vino blanco, se deja que se evapore un poco el alcohol y se echa un vaso de agua caliente. Cerramos la olla express y se cuece durante 20 minutos a fuego medio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras haremos la salsa de tomate, con cebolla y pimiento que primero se doran y luego se echa el tomate rojo troceado, cuando el tomate esté blando se pasa con el pasapuré sobre el conejo y se deja que se absorban todos los sabores juntos, rectificando de sal y pimienta.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice glucemico del conejo:</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice glucémico del tomate: 15 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice glucémico del pimiento: 15 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-50851093332783196102012-07-07T03:08:00.000-07:002013-06-15T12:26:00.066-07:00ENSALADA TOMATE CON APIO<br />
<br />
Esta ensalada normalmente se hace sin apio, pero la he puesto con el apio para adornar, es muy fresca para el verano, la podeis preparar con antelación antes de iros a la playa porque está más rica todavia. Servir bien fria.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5keRKfHc5-9_YeEs5VG1tWa1l90VND-_AJNrSfaGofLSUfe0NVdwSZus8Hm6XYXKZeMEY8pakqXs6Qa0YkzVdR1DnaLmmYcOuKxfAbwvSIdk52eAlYyEX8A2oTGUBszC7W0FkBc_nYNms/s1600/mojete-murciano-detalle-blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" sca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5keRKfHc5-9_YeEs5VG1tWa1l90VND-_AJNrSfaGofLSUfe0NVdwSZus8Hm6XYXKZeMEY8pakqXs6Qa0YkzVdR1DnaLmmYcOuKxfAbwvSIdk52eAlYyEX8A2oTGUBszC7W0FkBc_nYNms/s640/mojete-murciano-detalle-blog.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<div style="text-align: justify;">
- 1 Bote de Tomate en conserva , si es tomate pera mejor</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Lata de atún</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Cebolla fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Bote aceitunas negras</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 Lata de pimientos del Piquillo</div>
<div style="text-align: justify;">
- Tallos de apio</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 o 2 huevos duros</div>
<div style="text-align: justify;">
-<strong> </strong>Aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>- </strong>Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos el tomate en trocitos, y añadimos el atún, la cebolla fresca, el huevo duro</div>
<div style="text-align: justify;">
Aliñamos con aceite y sal al gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
Con una cuchara rellenamos los tallos de apio (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
Adornamos con el pimiento y las aceitunas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Indice Glucémico del tomate: 15 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice Glucémico de la cebolla: 15 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice Glucémico de los pimientos: 15 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice Glucémico del apio: 15 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice Glucemico de los huevos duros: 0 IG BAJO</div>
<div style="text-align: justify;">
Indice Glucémico de las aceitunas negras: 15 IG BAJO pero tener en cuenta que 300 calorias por 100 gramos asi que comer solo unas poquitas¡¡¡</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-79475281643108790602012-07-05T02:42:00.003-07:002013-06-15T12:26:42.337-07:00GAZPACHO DEL CAMPO DE CARTAGENA<br />
Esta variante del gazpacho es muy tipica de la zona del Campo de Cartagena, es diferente pero tomada bien fresca es bien rica y sobretodo muy sana, quita la sed enseguida .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieR0CJm5KgHscCTO5Lv6UQtlAAqrXcd7IYF0fLzzERD8Aw8TQGWiq4BgwC3ryQ4ZzpeIANJf9gn7m8_RqpfqrEYTxoWxQe3RgwrXKyvPuzN2HSo_caaSCg94eEYxzTnqX4GFsUpo-lW6B-/s1600/gazpachomurciano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" sca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieR0CJm5KgHscCTO5Lv6UQtlAAqrXcd7IYF0fLzzERD8Aw8TQGWiq4BgwC3ryQ4ZzpeIANJf9gn7m8_RqpfqrEYTxoWxQe3RgwrXKyvPuzN2HSo_caaSCg94eEYxzTnqX4GFsUpo-lW6B-/s640/gazpachomurciano.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ingredientes:<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para cada litro de agua necesitamos:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tomate ensalada grande (</div>
<div style="text-align: justify;">
- Medio pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
- Medio pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1<strong> </strong>pepino</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>-</strong> 1/2 cebolla fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- Aceite,vinagre, sal y oregano</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Luego lo podemos acompañar con jamón serrano a tacos, pepino cortado en cubitos y pan frito a dados.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para prepararlo, se pican todas las verduras a<strong> </strong>trocitos pequeños y las ponemos en un bol.</div>
<div style="text-align: justify;">
Luego echamos agua muy fría y cubitos de hielo, para adornar el gazpacho podemos hacer unos cubitos con <strong> </strong>tomate rallado y otros con pimiento muy troceado que se han metido con antelación en el congelador Aliñamos a gusto, teniendo en cuenta que habrá que ser generosos con aceite, vinagre , sal y orégano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Indice glucémico del tomate, pimiento,pepino y cebolla: 15 IG BAJO</div>
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-47598984880991858032012-07-01T01:56:00.000-07:002013-06-15T12:27:17.186-07:00MERLUZA CON MUSELINA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO<br />
Esta receta es facil de hacer, bastante rápida y vas a quedar muy bien si teneis invitados en casa¡¡¡ eso os lo garantizo¡. Es rápida porque no os llevará mas de 20 minutos entre hacer la muselina y el pescado.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAJlX9OrNhvwxLsIxMa7UbU_3YypXfYYQ4nfqSjviZyjGurI0SyR9AajaM0QDKiHEy8QaGOnsDHwM2TtOzwsOFz8r70c8gL3hK9HsqaK1va3nI4RZndoM81skC2BtxIE0bB9kiCFyfeyJq/s1600/IMGP0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAJlX9OrNhvwxLsIxMa7UbU_3YypXfYYQ4nfqSjviZyjGurI0SyR9AajaM0QDKiHEy8QaGOnsDHwM2TtOzwsOFz8r70c8gL3hK9HsqaK1va3nI4RZndoM81skC2BtxIE0bB9kiCFyfeyJq/s640/IMGP0001.JPG" vca="true" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes para 4 personas:<br />
<br />
800 gramos de merluza (si es en escalopes sin piel mejor)<br />
Media cebolla picada<br />
1 diente de ajo picado<br />
10 gramos de harina (integral)<br />
Medio vaso de caldo pescado<br />
Medio vaso de nata liquida baja en grasa<br />
Medio vaso de vino blanco<br />
4 pimientos de piquillo<br />
Sal, pimienta blanca y aceite de oliva<br />
<br />
Poneis en una sarten el aceite caliente y pochais la cebolla y el ajo picado, cuando esten pochados, le añadis la harina y 3 pimientos de piquillo troceados, los rehogais durante 2 minutos, entonces le echais el caldo de pescado, el vino y la nata. Dejarlo hervir a fuego muy suave durante 10 minutos.<br />
<br />
Mientras en una fuente de horno poneis el pescado, si quereis poner en la fuente papel vegetal y asi no se os pegará el pescado, untarlo con un poquito de mantequilla y sal. Dejar 10 minutos (5 minutos por cada lado) a fuego moderado (unos 170 grados).<br />
<br />
Pasar la muselina por una batidora y luego el chino, colocarla sobre una fuente un poco hondo y poner encima el pescado. Adornar con el otro pimiento bien troceadito. Lo podeis acompañar de verduras cortadas en juliana. Mi toque ha sido ponerle un poco de menta troceada que le da un sabor diferente.ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-49820433373512405302012-06-29T01:19:00.000-07:002013-06-15T12:28:00.611-07:00BROCHETAS DE CHERRIES Y QUESO<br />
Nuestra querida Ester, compañera de la Asociación, nos ha pasado esta receta que viene muy bien para cuando tengamos invitados a comer en casa, como aperitivo es lo ideal no os parece? además muy sencillo de hacer es sano, que más se puede pedir?<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnn7Z7jr9pGJFWhCv09NHzLB_39uRBiuKVJbNUfj7SC-J7BEbkrRYc95edRqTKQ3ps_EL60lW1c5pgdZyRf_VbzrsYeD7yL2bnp-4yDzm4UWP4YtZvPHGFJk49cn_7HRTSisHxZG0toGYs/s1600/181125_393320770715450_674734991_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnn7Z7jr9pGJFWhCv09NHzLB_39uRBiuKVJbNUfj7SC-J7BEbkrRYc95edRqTKQ3ps_EL60lW1c5pgdZyRf_VbzrsYeD7yL2bnp-4yDzm4UWP4YtZvPHGFJk49cn_7HRTSisHxZG0toGYs/s640/181125_393320770715450_674734991_n.jpg" vca="true" width="476" /></a></div>
Ingredientes:<br />
<br />
Hojas de espinaca fresca<br />
Tomates cherries<br />
Queso fresco bajo en grasa<br />
Aceite,sal, pimienta al gusto y vinagre de Modena<br />
<br />
Partis los cherries por la mitad, cortar el queso fresco (vienen ya envasados en porciones pequeñas), cogeis un palillo y poneis en la base el tomate cherry, luego el queso fresco, cogeis una hoja de espinaca y lo pasais por el palillo, aliñais a vuestro gusto y a comer¡¡<br />
<br />
Indice glucémico tomate: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémco espinaca: 15 IG BAJO<br />
Indice glucémico queso fresco: 0 IG BAJO<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-2897166730654086582012-06-27T03:35:00.002-07:002013-06-15T12:28:38.012-07:00ENSALADA CON TOMATES DESHIDRATADOSCon esta ensalada aprovechamos los tomates deshidratados que habremos guardado en un bote hermético con aceite de oliva, una ramita de tomillo y otra de romero. Los tomates son de las variedades pequeñas cherry o perla pero también se pueden hacer con tomates más grandes.Si teneis tomates que estén ya demasiado maduros podeis deshidratarlos. Sirven muy bien cuando no tenemos tomates frescos y junto con el aceite y las hierbas les da un sabor muy bueno a las ensaladas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzvxWr1f4TtdC4UmQrTKLYG9geeFmPpeX0DnqNtqpBqOTg7Oitw_KyLbc6q6UXYMsaJ1mXTKph7W62Xg6EgKbDA8yuUWGhuPXUaU2F05_usRAxQUCzO2GO4jFCusxsynm-9TxuqzdaFx9Q/s1600/ensaladaminihojas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzvxWr1f4TtdC4UmQrTKLYG9geeFmPpeX0DnqNtqpBqOTg7Oitw_KyLbc6q6UXYMsaJ1mXTKph7W62Xg6EgKbDA8yuUWGhuPXUaU2F05_usRAxQUCzO2GO4jFCusxsynm-9TxuqzdaFx9Q/s640/ensaladaminihojas.jpg" vca="true" width="640" /></a></div>
Ingredientes para 4 personas:<br />
<br />
1 bolsa de lechugas minihojas<br />
500 gramos de tomates deshidratados<br />
1 o 2 cebollinos o cebolla fresca<br />
Romero, tomillo,<br />
Ajo picado<br />
Aceite de Oliva<br />
Vinagre de Modena<br />
<br />
Cómo deshidratar los tomates:<br />
<br />
1. Lavar y partir por la mitad los tomates, quitar las semillas y poner boca abajo en una bandeja de horno.<br />
2. Se le añade aceite, sal y especias,<br />
3. Se mantiene a 80 Cº durante<strong> </strong>3 o 4 horas para que se vayan deshidratando.<br />
4. Dejalo enfriar y ponlo en un tarro con aceite, ajo picado y tomillo y romero mejor, el aceite cogerá el sabor de las especies y el ajo.<br />
<br />
De esta manera podrás guardar estos tomates para usarlos cuando tu quieras, para ensaladas o acompañamiento de carnes o pescado<br />
<br />
Para la ensalada:<br />
<br />
1. Coger las minihojas, lavarlas y escurrir <br />
2. Cortar muy fino el cebollino<br />
3. Echar los tomates deshidratados<br />
4. Verter un poco de aceite del tarro sobre la ensalada, pues le dará un sabor muy bueno<br />
5. Poner un poco de vinagre de modena a gusto<br />
<br />
<br />
<br />ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-62419979412681465472012-06-24T03:21:00.000-07:002013-06-15T12:29:26.278-07:00MERLUZA CON BASTONES Y GAMBASEsta es una receta de nuestra compañera de Asociación y tiene una pinta estupenda¡¡ sana y nada dificil de hacer¡¡¡ muchas gracias Lucía¡¡¡<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmfh9l2-DrhBxmS_R-RHuP-aFJZ8g8Sjm6acZ3ynjQmtgPcgnlnfrkPK_6CKWAtytKdWR4qSgegkLiXeRM9HkENE5SL_83jk8SU5S8TMRHcaqNevCE1Ha35sxtyDWBzQOXBnGLwaBjxwHz/s1600/521479_4318113114340_161213917_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmfh9l2-DrhBxmS_R-RHuP-aFJZ8g8Sjm6acZ3ynjQmtgPcgnlnfrkPK_6CKWAtytKdWR4qSgegkLiXeRM9HkENE5SL_83jk8SU5S8TMRHcaqNevCE1Ha35sxtyDWBzQOXBnGLwaBjxwHz/s640/521479_4318113114340_161213917_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="line-height: 1.5em;">
<span class="ecxfbUnderline" style="text-decoration: underline;"><strong>Ingredientes:</strong></span></div>
<ul style="list-style-type: square; padding-bottom: 0px; padding-left: 25px; padding-right: 10px; padding-top: 0px;">
<li>2 Lomos de merluza fresca</li>
<li>1 calabacín mediano</li>
<li>1/4 de pimiento rojo y pimiento verde</li>
<li>10 langostinos frescos</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>Aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca.</li>
</ul>
<div style="line-height: 1.5em;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Encendemos el horno, a 175º para que vaya calentando.</div>
<div style="line-height: 1.5em;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Pelamos el calabacín y lavamos los dos trozos de pimiento. Los picamos en bastones y los colocamos en una fuente apta para horno. Regamos con un poco de Aceite y sal pimentamos. Introducimos en el horno inmediatamente sin esperar a que llegue a la temperatura. (Para que vaya haciendose la verdura poco a poco y aprovechando el calor que va cogiendo).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Yypw5XibTsenWaQUI91sFwagEID6nRC6AU3lgFOmxWXYsSbI3SqtGwv2nyuo1vcY0oazDduwodC2l4PIfjRzQaisaOHs5hMVzz-zUca2EKed0CMAqrsUT5FPOkmCwedRcZD45zU4QzBZ/s1600/562256_4318162475574_1851172012_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Yypw5XibTsenWaQUI91sFwagEID6nRC6AU3lgFOmxWXYsSbI3SqtGwv2nyuo1vcY0oazDduwodC2l4PIfjRzQaisaOHs5hMVzz-zUca2EKed0CMAqrsUT5FPOkmCwedRcZD45zU4QzBZ/s640/562256_4318162475574_1851172012_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Pelamos los langostinos frescos y reservamos. Picamos los dientes de ajo muy finos, y ponemos en una sartén a sofreir con un poco de aceite. En cuanto empiece a coger temperatura el aceite y a hacerse el ajo, añadimos los langostinos y sofreímos hasta que estén preparados. Retiramos del fuego. Sacamos los langostinos de la sartén y reservamos.</div>
<div style="line-height: 1.5em;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Preparamos los lomos de merluza con un poco de sal y la albahaca.</div>
<div style="line-height: 1.5em;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
En el mismo aceite de los langostinos, y con el fuego apagado, pero al calor residual de la vitroceramica vamos a poner la merluza boca abajo (la piel del lomo hacia arriba) y dejamos al calor. </div>
<div style="line-height: 1.5em;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Cuando el horno llegue a temperatura, sacamos la verdura (en mi caso estaria dentro del horno unos 25 min aproximadamente), y la revolvemos ... sobre la cama de calabacín, colocaremos los lomos de merluza que teníamos en la sartén y añadiremos los langostinos reservados. Rehogamos la merluza con el aceite de la sartén. Y cocinamos en el horno unos 15 minutos más.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxV49XT0udKW69n4jOeVC3heHnkB0F_nojvE7xI8ydPNessRNd9qQ7S8eTV3nlo072wHiI1KBBF5HFlfDpoVbEpsK5CQEtRuCTWj4BDk3wYS8VQP26fZSRnalJUfXinA51bEPTfVdeaCD9/s1600/550847_4318458002962_338070799_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxV49XT0udKW69n4jOeVC3heHnkB0F_nojvE7xI8ydPNessRNd9qQ7S8eTV3nlo072wHiI1KBBF5HFlfDpoVbEpsK5CQEtRuCTWj4BDk3wYS8VQP26fZSRnalJUfXinA51bEPTfVdeaCD9/s640/550847_4318458002962_338070799_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
<br /></div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Indice glucémico de la merluza: 0 IG BAJO</div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Indice glucémico de las gambas: 0 IG BAJO</div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Indice glucémico del calabacín: 15 IG BAJO</div>
<div style="line-height: 1.5em;">
Indice glucémico del pimiento: 15 IG BAJO</div>
ORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2206974832405301080.post-69473545156386832552012-06-22T10:23:00.000-07:002013-06-15T13:57:24.475-07:00GELATINA SIN AZUCAR<br />
La gelatina de sabores es algo que a los niños les encanta, pero esta vez la hemos comprado sin azucar, le podeis poner el molde de silicona que querais, con dibujos de animales y muchas formas más, también la podeis hacer del sabor que querais por ejemplo de sabor naranja y con gajos de mandarina o naranja. No es nada dificil hacerla, lo único es desmoldarlas sin que se rompan, para eso podeis untar con un poco de aceite los moldes (simplemente una servilleta de papel untada en aceite valdrá).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHSypF_5Z18I4df2obX9657jsQ97iRkOvPLsl9GlU0kjIhBhlcs8I3MomZphjCCN2J0ljtbCoC-sZZM23aPI4Z0I2cGnyEJXSV3kETAv1W41Zmd4AuNYyHJo0XNH_rOjECWbKTgsCQYYys/s1600/IMGP0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHSypF_5Z18I4df2obX9657jsQ97iRkOvPLsl9GlU0kjIhBhlcs8I3MomZphjCCN2J0ljtbCoC-sZZM23aPI4Z0I2cGnyEJXSV3kETAv1W41Zmd4AuNYyHJo0XNH_rOjECWbKTgsCQYYys/s640/IMGP0005.JPG" width="640" /></a></div>
Ingredientes para 4 :<br />
1 sobre de gelatina sin azucar sabor fresa<br />
Cerezas deshuesadas<br />
Agua<br />
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Seguir las instrucciones que ponen en el sobre, lo normal es calentar un vaso de agua, echar el sobre y volver a poner otro vaso de agua y remover durante un rato, luego verter la gelatina en el molde, poner las cerezas dentro y meter en la nevera al menos 3 horas. Desmoldar y servir. Lo podeis acompañar también con un poco de nata montada por encima.<br />
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Indice glucémico de la gelatina: 0 IG BAJOORMAKIhttp://www.blogger.com/profile/04185899576998430073noreply@blogger.com1